Sýr Sbrinz zrající v bochníku, kus 130 g

 
  • 1 z 4
 

Sýrový bloček o minimální váze 130 g.

Složení: nestandardizované mléko plemene krav Jersey, mlékárenské kultury, syřidlo, sůl

Dostupnost Skladem (>3 ks)
Kód produktu 13.37.130G
Kategorie Tvrdý sýr zrající v bochníku z mléka krav plemene Jersey
 

Jeho název je nejspíš odvozen od jména města Brienz, kde bývalo od 16. století překladiště tohoto horského sýra, který se rozvážel do zemí za Alpami včetně Itálie. Švýcaři používají název Sbrinz. Sýr je dohřívaný a lisovaný, je to tvrdý sýr bez ok. Chuť je kulatá, nasládlá, smetanová.

Vyroben je pouze z našeho mléka kraviček plemene Jersey, které má na výslednou chuť výrazný vliv. Má slámově žlutou barvu s typickou tvrdou kůrku, která si podmaní vaše chuťové pohárky. Vyrábíme jej jako mladý a krájíme po 8 měsících zrání.

Pro lepší vychutnání sýra doporučujeme nechat 30 minut v pokojové teplotě a oloupat okraj (ideálně škrabkou na brambory :-)).