Dánský plnotučný sýr typu Esrom zrající v bochníku kus 130 g

 
 

Sýrový bloček o minimální váze 130 g.

Složení: nestandardizované kravské mléko plemene Jersey, mlékárenské kultury, syřidlo, jedlá sůl

Dostupnost Skladem (>3 ks)
Kód produktu 13.30.130G
Kategorie Dánský plnotučný sýr zrající v bochníku, typu Esrom
 

Název Esrom pochází z dánského stejnojmenného kláštera Esrom, kde je vyráběn už od 11. nebo 12. století až do roku 1559. Proces výroby tohoto sýra byl znovuobjeven v roce 1951. Pro Esrom je charakteristická plná chuť a ostrá vůně, která delším zráním ještě zvýrazňuje, Vnitřek sýru je středně měkký, má jemnou strukturu. Dírky jsou nepravidelně tvarované. Sýr zraje 10-12 týdnů má červenou, omývanou kůrku.