Španělský tradiční tvrdý sýr, typu Manchego

Jedná se o nejznámější španělský tvrdý sýr, který se vyrábí z ovčího mléka ve středním Španělsku. Píše o něm už i Cervantes v románu Don Chischiotte a Sancho Panza z roku 1606.

My jej vyrábíme z mléka našich kraviček plemene Jersey, které je také velmi tučné a tím trochu podobné ovčímu mléku. U tohoto sýru  bývá barva jemně žlutá. Chuť je bohatá lehce štiplavá.

Pro lepší vychutnání sýra doporučujeme nechat 15-30 minut v pokojové teplotě a poté okrojit okraj sýra (ideální škrabka na brambory:-))

 

V této kategorii zrovna nemáme žádný produkt, ale to se učitě zase změní