Savojský polotvrdý sýr zrající v bochníku, typu Tomette

Tento sýr původně pochází z alpských oblastí Francie a Švýcarska. Většinou jej děláme z kombinace normálního a odstředěného mléka. Má charakteristickou růžovou až našedlou kůrku pokrytou ušlechtilou plísní, která dodává typickou jemnou až mírně ostrou chuť.

Složení: nestandardizované kravské mléko plemene Jersey, ušlechtilé mlékárenské kultury, syřidlo, jedlá sůl

Sušina: 62,15 %

Tuk v sušině: 46,52 %

Tuk: 28,91 %

 

V této kategorii zrovna nemáme žádný produkt, ale to se učitě zase změní