Limburský měkký sýr zrající pod mazem

Jedná se o měkký sýr zrající pod mazem, v tomto případě se jedná o ušlechtilou plíseň Brevibacterium Linens . Sýr vznikl ve vévodství Limburg, které se nachází na dnešním území Nizozemí a Belgie. V prvním měsíci zrání je drobivý asi jako sýr Feta , po šesti týdnech zrání je měkký po stranách pod kůrkou a po 3 měsících je je roztíratelný  a má svůj charakteristický zápach, který je způsoben právě tou ušlechtilou plísní, kterou se tento sýr omývá.

 

V této kategorii zrovna nemáme žádný produkt, ale to se učitě zase změní