Alpský sýr zrající v bochníku, typu Alm-käse

Tvrdý sýr ze syrového mléka, který se vyrábí v letních měsících na “ALM”, tedy v sýrárnách objevujících se napříč německy mluvícími alpskými zeměmi. Chuť jemně sladká s lehkou navinulostí, jak je u alpských sýrů zvykem.

Složení: nestandardizované kravské mléko plemene Jersey, ušlechtilé mléčné kultury, syřidlo, sůl

Sušina: 67,81%

Tuk v sušině: 52,50 %

Tuk: 35,60 %

Pro lepší vychutnání sýra doporučujeme nechat 15-30 minut v pokojové teplotě a poté okrojit okraj sýra (ideální škrabka na brambory:-))

 

 

V této kategorii zrovna nemáme žádný produkt, ale to se učitě zase změní